珍珠豆腐肉丸子

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1.备食材。

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2.将老豆腐去硬边，捏碎。

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3.放肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、白糖。

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4.倒入料酒。

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5.拌匀后放蛋清。

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6.挤出丸子。

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7.将泡过的江米粘裹在豆腐肉丸的四周。

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8.全部做好摆入蒸笼。

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9.撒上胡萝卜碎点缀放入蒸锅。

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10.大会烧开转中火蒸15分钟。

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11.即成。