风味豆豉蒸排骨

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1.小排骨洗净，用水泡30分钟出血水。

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2.挤干水份。

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3.蒜去皮剁成蒜蓉。

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4.甜面酱和风味豆豉，这两样都不咸，甜面酱带甜味，所以要再放点盐调味。

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5.把主料里的材料放在深口碟子里。放生粉可以使排骨蒸出来很滑嫩。

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6.用手抓捏均匀，腌1-2个小时入味，我通常是中午腌好，晚上蒸。

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7.锅放水烧开，放入排骨蒸30-40分钟。我家喜欢一咬就骨肉分离的，通常蒸40分钟刚好。

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8.40分钟后。

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9.撒点葱花装饰一下。