家鸡炖蘑菇

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1.主辅料： 家鸡、猴头菇。

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2.把小鸡剁块洗净。

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3.鸡块冷水入锅，烧开后煮1分钟，飞水去腥。

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4.把猴头菇提前泡发洗净，切厚片。

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5.把飞水的鸡块冲洗干净备用。

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6.热油，放入葱姜炒香

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7.放入鸡块，旺火煸炒。

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8.炒出香味后，加适量生抽。

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9.放入猴头菇。

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10.加入清水烧开。

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11.小火炖制30分钟，至鸡块熟透。

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12.加盐调味。再炖2分钟即可关火。

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13.出锅装盘，即可上桌。