年夜菜一春意盎然

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1.莴笋1根，金针菇1捆，小柿子8个，大蒜适量。

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2.小柿子清洗干净。

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3.金针菇切掉根部。

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4.弄散。

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5.焯水30秒。

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6.过凉。

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7.莴笋去皮。

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8.切丝。

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9.焯水30秒。

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10.过凉。

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11.分别用盐和香油搅拌均匀。

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12.摆盘莴笋丝铺底下。

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13.金针菇分八份，卷成团中间挖坑把小柿子放进去，挨个摆好。

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14.调个汁，100ml清水，加点蚝油，少加点盐(刚才拌菜已经加了盐)，加点糖，加点醋，加点番茄酱再加1勺淀粉。还要切点蒜末。

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15.将锅烧热放少许油炒香蒜末，倒入调汁熬粘稠即可。

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16.将熬粘稠的调汁直接浇在金针菇上。