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年糕是中华民族的传统美食，过年吃年糕，寓意新的一年圆满甜美、年年高升。临近春节，超市、菜市摆满了各式各样的年糕，许多家庭也制作颜色红火、寓意吉祥的年糕。黑糖是红糖的一种，不过黑糖没经过高度精炼、脱色等程序，因此颜色更黑，相比红糖，其制作工艺更复杂，熬炼时间更久，火候更足，营养价值更高，更有益于身体健康，因此，价格也更贵。黑糖年糕的最大特点是香甜软糯、表面光滑、色黄细软，虽无华丽漂亮的外表，但尝过的人都忘不了那绵软香甜的味道，一口咬下去，很柔韧，很软糯，很美味。
点击查看大图1.将主料中的所有材料混合均匀成无颗粒、带柔韧性的面糊（抓起面糊往上提，面糊很顺滑地垂下，说明揉面到位，面团有了一定的柔韧性）。
点击查看大图2.蒸盘内侧刷油防粘（也可铺粽子叶、油纸等），倒入面糊，表面装饰芝麻、红枣、葡萄干（也可什么都不放）。
点击查看大图3.放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸约90分钟至熟（具体所需时间根据年糕大小、厚度进行调整），用牙签插在中心不带出米糊即熟了。蒸制过程中若担心水量不够，可打开锅盖加热水，年糕不是馒头包子，不会回缩，但开盖热量流失，蒸熟的时间会延长。
点击查看大图4.完全冷却后，脱模，切块，热的糯米年糕很粘，不易切块。
点击查看大图5.年糕最常吃法：切成块，直接吃，或煎至两面金黄，外脆里糯，超香超糯超好吃。冷吃香韧耐嚼，热吃甜糯软滑。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
