#团圆饭#炸红薯年糕

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1.红薯年糕一条。

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2.切成一厘米厚片。

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3.锅中适量油烧二成热。

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4.年糕放入，先中小火煎制。煎一两分钟，用筷子轻推离锅底，防止糊底。再转小火。中小火定型，小火煎黄。不易火大，易外焦内夹生。

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5.煎至两面金黄，夹出，用吸油纸吸去多余油脂，装盘。

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6.成品色泽金黄，美美哒。

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7.成品。