油面筋塞肉

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1.荸荠去皮后清洗干净，剁成碎末。

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2.猪肉清洗干净后剁成肉末。

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3.然后把荸荠碎放入肉末中，一起搅拌均匀。

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4.再在肉馅中加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐和糖，拌匀后慢慢加入少许清水用筷子往一个方向搅拌至有粘性，最后加入适量油拌匀，静置10分钟，馅料就做好了。

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5.取一个油面筋，中间用手指戳个洞，放入拌好的肉馅。

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6.全部做好后码入砂锅，加入适量水。

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7.大火煮开，加入适量生抽后转中小火，烧至油面筋熟透入味后即可熄火。

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8.熄火前撒入香葱即可端上桌开吃了。