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这个费南雪，我在称食材的时候，不小心红茶粉倒多了，外加上焦化黄油的颜色，使之黑上加黑，一度被老公嫌弃，称之为黑暗料理，不敢下口，其实味道真的很不错的。
点击查看大图1.将杏仁粉，低筋粉，泡打粉，红茶粉一起混合均匀。
点击查看大图2.过筛
点击查看大图3.糖粉加入蛋白中。
点击查看大图4.发酵黄油放入奶锅中，煤气开中小火煮开。
点击查看大图5.煮到茶褐色关火。
点击查看大图6.马上坐到凉水盆中降温。
点击查看大图7.蛋清和糖粉坐到温水里，用打蛋器打散即可，不要打发，温度保持在温热状态。
点击查看大图8.将打散的蛋液倒入粉类中。
点击查看大图9.手抽搅拌到细腻光滑流动性很强的状态。
点击查看大图10.焦化的黄油过筛去掉残渣。
点击查看大图11.过筛好的焦化黄油。
点击查看大图12.将焦化好的黄油倒入面糊中，继续搅拌至面糊完全吸收黄油。
点击查看大图13.搅拌均匀后的状态。
点击查看大图14.学厨8连费南雪模具刷一层软化的黄油，筛一层面粉，放入冰箱冷藏一会儿。
点击查看大图15.将面糊倒入裱花袋，用夹子夹紧封口，冰箱冷藏至少一个小时以上。
点击查看大图16.将面糊挤入模具中8分满。
点击查看大图17.撒上酥粒，酥粒是35克低粉，20克糖粉，20克黄油混合搓成的颗粒。
点击查看大图18.烤箱170度预热，烘烤15到20分钟，
点击查看大图19.裂口是我喜欢的样子。
点击查看大图20.内部组织。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
