清爽翠绿的炝拌苦瓜

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1.苦瓜洗净去掉瓤。

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2.切成斜片。

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3.放入碗中，加入盐腌制10分钟。

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4.挤出苦瓜的汤汁，加入鸡精 蒜碎。

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5.锅中放油，爆香花椒和干辣椒。

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6.趁热把花椒油炝在苦瓜上，搅拌均匀即可。