腐乳猪蹄

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1.猪蹄洗净下锅，加生姜片和料酒焯水。有浮末溢出时撇出，煮十分钟。

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2.锅内加500ml的水和500ml料酒。

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3.加冰糖30克。

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4.加豆腐乳和汤汁，前后一共加了150克。

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5.加酱油21克。

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6.老抽10g。

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7.接下来就是一小时的小火炖煮。中间注意尝尝汤汁，酌情添加盐。还要注意翻面与水量。

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8.经过一小时的卤制，皮开骨裂，香味四溢。浸泡一夜更好吃哦。如果家里有五花肉可以同时炖进去。