蜜汁卤鲳鱼

点击查看大图

1.准备的原料。

点击查看大图

2.香料提前加开水泡1小时左右。

点击查看大图

3.鲳鱼处理干净，鱼背划上刀口。

点击查看大图

4.加葱，姜，盐，料酒拌匀腌制半小时。

点击查看大图

5.热锅凉油，煸香葱，姜，所有香料。

点击查看大图

6.加入清水，老抽，生抽，白糖（要多点），盐烧开再小火煮十几分钟，过滤留汤汁待用。

点击查看大图

7.腌制好的鲳鱼下油锅炸至表面金黄。

点击查看大图

8.再将炸好的鲳鱼直接泡到卤汁中。

点击查看大图

9.蜜汁卤鲳鱼就做好了。