菠菜汁戚风蛋糕

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1.菠菜洗净后焯烫熟

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2.榨汁杯将焯烫好的菠菜榨成泥

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3.蛋清蛋黄分离至容器中，容器须无油无水

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4.蛋黄加入菠菜汁和玉米油搅拌均匀

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5.筛入低筋面粉

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6.用蛋抽一字来回将低筋面粉拌匀，不可画圈搅拌

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7.蛋清加入砂糖，两三滴白醋

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8.蛋白打至硬性发泡，打蛋器提起呈小尖角且硬挺

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9.烤箱上火130度下火150度预热

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10.打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊中，从下往上翻拌模式翻拌均匀，不可画圈搅拌

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11.拌匀的面糊倒入模具中，震出气泡

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12.烤箱下层上火130度下火150度烘烤50分钟（时间温度请依据自家烤箱）出炉后轻震几下后倒扣晾凉再脱膜

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13.成功脱膜后的成品

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14.成品

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15.成品。