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祝大家猪年快乐！
点击查看大图1.准备食材。
点击查看大图2.首先裁一张同6英寸圆形模具同样大小的油纸，用可食用铅笔画上自己喜欢的图案。
点击查看大图3.把油纸粘少量清水反贴在模具底部。
点击查看大图4.蛋黄蛋清分离。
点击查看大图5.蛋黄牛奶白糖葵花籽油放在一起。
点击查看大图6.搅拌均匀至乳化状态。
点击查看大图7.把蛋黄糊一分为二。
点击查看大图8.一份过筛加入低筋面粉1.一分过筛加入低筋面粉2和红曲米粉。
点击查看大图9.分别采用 Z字法拌匀。
点击查看大图10.把蛋清中加入柠檬汁，加入三分之一的糖，用手持电动打蛋器低速打发至蛋清呈鱼眼泡状态(现在要预热烤箱噢，上下火130度)。
点击查看大图11.再加入三分之一的糖，同样低速打发至蛋白呈细腻小微泡状态。
点击查看大图12.加入最后三分之一的糖，低速打发至打蛋器提起蛋白不易落下，呈大弯尖状态即可。
点击查看大图13.把蛋白一分为二。分别加入原色蛋黄糊和红曲米粉蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。不可画圈搅拌噢。
点击查看大图14.翻拌均匀的原色蛋糕糊。
点击查看大图15.取少量原色蛋糕糊装入裱花袋，在尖端剪一个小口子。
点击查看大图16.按之前画好的图案挤在蛋糕模具底部。
点击查看大图17.放入烤箱烤2分钟取出。
点击查看大图18.倒入红曲米粉蛋糕糊。
点击查看大图19.倒入原色蛋糕糊，别忘记裱花袋中的一起加入噢。
点击查看大图20.放入烤箱中层，约烤45分钟左右。中途上色过深要加盖锡纸噢。
点击查看大图21.出炉后震动一下倒扣5分钟后正过来放凉。
点击查看大图22.脱模。
点击查看大图23.取下油纸。
点击查看大图24.用巧克力膏描出猪猪的眼睛、鼻子、嘴巴、轮廓…。
点击查看大图25.描好啦。
点击查看大图26.成品图。
点击查看大图27.切开图。
点击查看大图28.开吃啦。
点击查看大图29.细节图
点击查看大图30.成品图
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
