山药炖羊肉

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1.山药去皮洗净。

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2.改刀后冷水下锅。

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3.水开锅，过冷水。

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4.洗净浮末的山药放锅里加清水，可以加煮羊肉的老汤？我是忘了还有老汤，就加了清水。

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5.放食盐。

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6.煮开锅，盖盖子。

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7.大约中火煮15分钟，汤汁变色，山药熟而不烂。

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8.熟羊肉切块。

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9.放山药中。

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10.轻轻划散羊肉。

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11.大火烧开。

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12.香菜洗净改刀，一棵葱处理干净切碎。

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13.葱和香菜放汤碗里。

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14.取鸡精。

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15.鸡精放碗里。

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16.再倒入苹果醋，然后山药羊肉装碗里。

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17.辣椒油。

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18.在菜里淋上辣椒油即可。不吃辣可以不放辣椒油。

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19.成品。