双笋烧鱼尾

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1.草鱼一条，个头稍微大点，近5斤，宰杀干净后切段，鱼尾切的长一些，单独做这个菜。

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2.把鱼尾和鱼段一起加姜丝、胡椒粉、黄酒腌制半小时左右。

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3.腌制好的鱼块和鱼尾。

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4.锅烧热，里放一点点油，放入鱼尾煎。

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5.一面煎金黄后翻面煎至两面金黄取出。

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6.锅中再放油，炒香洋葱和蒜。

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7.一直炒到出香味，加入红烧酱油炒出酱香味。酱油炒一下味道才更浓郁。

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8.倒入水煮开，加盐、糖，还有胡椒粉。胡椒粉忘记拍上了，先放进去了。

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9.放入醋。

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10.把煎好的鱼尾放入。

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11.再放点去皮的西红柿丁，转小火煮15分钟，西红柿应该炒好洋葱时和洋葱一起炒一下，我忘记了，就此时放入了。

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12.西红柿煮软后，放入笋煮5分钟。

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13.最后放入芦笋，煮1--2分钟就可以出锅啦。