卤鹌鹑蛋

点击查看大图

1.卤水汁，鹌鹑蛋。

点击查看大图

2.先用清水泡洗一下蛋，把表面的脏东西清洗干净。

点击查看大图

3.卤水和清水比例1：4，加几个八角。

点击查看大图

4.把鹌鹑放下去煮开。

点击查看大图

5.煮开后用中火煮3分钟。

点击查看大图

6.小火煮20分钟，把蛋壳敲裂，泡半个小时，这样更入味。