滑子菇烧鸡腿

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1.鸡要选鸡大腿，这样肉质比较嫩。

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2.把整只的鸡大腿分割成小块。

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3.提前泡发滑子菇。

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4.准备好辅料。

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5.鸡腿冷水下锅。

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6.焯水后用凉水冲洗干净。

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7.锅中放少量的油爆香大料 香叶 干辣椒。

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8.放入鸡肉翻炒至变色。

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9.在把滑子菇煸炒片刻。

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10.锅中留底油加入冰糖。

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11.小火熬至冰糖冒泡。

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12.再下入鸡块上色。

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13.加入 酱油 葱姜翻炒。

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14.下入滑子菇继续翻炒。

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15.加水至没过鸡块，水开转小火至汤汁浓缩即可。