黄刺猬

点击查看大图

1.经第二次发酵好后的南瓜面团，取出后，加面扑揉排出空气，静置松弛好后，就可以做花馍了。

点击查看大图

2.红枣红豆沙馅。红小豆、红枣提前浸泡12小时，上蒸锅蒸熟蒸烂，控去多余水份，红枣去皮去核，和红小豆一起捣烂成沙，在微波炉里大火转几分钟，除去剩余水份。

点击查看大图

3.取一团静置松弛好的南瓜面团，分成两个小剂子。

点击查看大图

4.捏成窝状，填入红枣红豆沙馅。

点击查看大图

5.收拢团成球后，再轻揉成椭园球形，制成刺猬躯体。

点击查看大图

6.在刺猬躯体上剪满刺猬刺。

点击查看大图

7.两粒小红豆按到两侧做刺猬眼，两只眼中间下方扎出小孔，做刺猬嘴。

点击查看大图

8.两个刺猬小兄弟。盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等小刺猬稍稍涨大后，热锅把小刺猬放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。

点击查看大图

9.刺猬小兄弟，相亲又相爱。