搜索
咸香，色泽漂亮，入口即烂，肥而不腻。香????????
点击查看大图1.五花肉切正方形，(小长方形也可)
点击查看大图2.洗净放锅中。
点击查看大图3.葱姜，香叶，陈皮，花椒，干红辣椒，干桂圆。
点击查看大图4.煮开后，煮十分钟左右。
点击查看大图5.翻面再煮约十分钟。
点击查看大图6.盆中老抽备好。
点击查看大图7.戴上一次性手套均匀涂抹，要全抹到哦。皮上多抹两遍。颜色美美哒。????
点击查看大图8.晾干水份，炸制时不会溅那么厉害。有的趁热用针肉皮上扎小孔，我没扎哈。
点击查看大图9.锅内适量油，盖住肉皮即可。
点击查看大图10.冷油下锅，冷油下锅，这样不会油花四溅。肉皮朝下，盖上锅盖，小火煎炸。一定要盖上锅盖。
点击查看大图11.大约十分钟，关火，待里面没动静，小心掀开盖儿，看看肉皮是否炸好。
点击查看大图12.取出晾凉。
点击查看大图13.泡过的梅菜，切一指段。
点击查看大图14.停了一夜，原本酱红的肉皮，变得有些暗。(早知道晾凉就开蒸了????
点击查看大图15.切约2，3毫米薄片，我没切到底，底部稍连。(这个自由选择，可切断。我两样都切了????)
点击查看大图16.不切断的整齐。
点击查看大图17.切断的有些散乱。
点击查看大图18.放盆里，倒入适量蚝油，葱姜。
点击查看大图19.均匀涂抹，片与片中间也要涂到。
点击查看大图20.皮朝下放入碗中，切断的皮朝下摆放整齐。
点击查看大图21.锅内适量油烧热，姜葱，干红辣椒，花椒，八角炒香。
点击查看大图22.梅菜放入。
点击查看大图23.适量生抽，翻炒两下。
点击查看大图24.把梅菜填入。
点击查看大图25.适量清水，适量生抽，蚝油，花椒，八角。
点击查看大图26.搅匀。
点击查看大图27.倒七分满。
点击查看大图28.冷水上屉蒸一个半到两个小时。
点击查看大图29.蒸好的梅菜扣肉。
点击查看大图30.用碗或盘盖上，快速反转。一定小心，小心汁水溢溅。
点击查看大图31.成品。
点击查看大图32.成品。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
