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咸香，色泽漂亮，入口即烂，肥而不腻。香????????
点击查看大图1.五花肉切正方形，(小长方形也可)
点击查看大图2.洗净放锅中。
点击查看大图3.葱姜，香叶，陈皮，花椒，干红辣椒，干桂圆。
点击查看大图4.煮开后，煮十分钟左右。
点击查看大图5.翻面再煮约十分钟。
点击查看大图6.盆中老抽备好。
点击查看大图7.戴上一次性手套均匀涂抹，要全抹到哦。皮上多抹两遍。颜色美美哒。????
点击查看大图8.晾干水份，炸制时不会溅那么厉害。有的趁热用针肉皮上扎小孔，我没扎哈。
点击查看大图9.锅内适量油，盖住肉皮即可。
点击查看大图10.冷油下锅，冷油下锅，这样不会油花四溅。肉皮朝下，盖上锅盖，小火煎炸。一定要盖上锅盖。
点击查看大图11.大约十分钟，关火，待里面没动静，小心掀开盖儿，看看肉皮是否炸好。
点击查看大图12.取出晾凉。
点击查看大图13.泡过的梅菜，切一指段。
点击查看大图14.停了一夜，原本酱红的肉皮，变得有些暗。(早知道晾凉就开蒸了????
点击查看大图15.切约2，3毫米薄片，我没切到底，底部稍连。(这个自由选择，可切断。我两样都切了????)
点击查看大图16.不切断的整齐。
点击查看大图17.切断的有些散乱。
点击查看大图18.放盆里，倒入适量蚝油，葱姜。
点击查看大图19.均匀涂抹，片与片中间也要涂到。
点击查看大图20.皮朝下放入碗中，切断的皮朝下摆放整齐。
点击查看大图21.锅内适量油烧热，姜葱，干红辣椒，花椒，八角炒香。
点击查看大图22.梅菜放入。
点击查看大图23.适量生抽，翻炒两下。
点击查看大图24.把梅菜填入。
点击查看大图25.适量清水，适量生抽，蚝油，花椒，八角。
点击查看大图26.搅匀。
点击查看大图27.倒七分满。
点击查看大图28.冷水上屉蒸一个半到两个小时。
点击查看大图29.蒸好的梅菜扣肉。
点击查看大图30.用碗或盘盖上，快速反转。一定小心，小心汁水溢溅。
点击查看大图31.成品。
点击查看大图32.成品。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
