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老家的宴客菜是有讲究的，头四道菜按顺序排列的话是，一鸡二笋三汤四肉。
不论啥宴席，第一道菜必须是鸡肉。我小时候，家家户户平时荤菜少呀，这四道菜都是纯荤菜，现在生活好了，不那么纯粹了。
不过记忆中，妈妈做的家常炖小公鸡还是那么美味。
点击查看大图1.小公鸡一只，洗净切块
点击查看大图2.冷水下锅焯水
点击查看大图3.水开即可，过冷水，洗净浮末
点击查看大图4.葱姜切碎
点击查看大图5.热锅冷油，放食盐
点击查看大图6.放花椒八角
点击查看大图7.放葱姜
点击查看大图8.倒入鸡块翻炒
点击查看大图9.放生抽翻炒均匀，加刚好没过食材放清水
点击查看大图10.盖上锅盖，大火烧开，改小火40分钟
点击查看大图11.山药改刀
点击查看大图12.冷水下锅焯水
点击查看大图13.水开捞出冲洗浮末
点击查看大图14.煮好的鸡肉，把鸡大腿拿出来备用，倒入山药，中小火煮15～20分钟，根据山药块的大小调整时间
点击查看大图15.放鸡精提味
点击查看大图16.香菜洗净切碎
点击查看大图17.关火放香菜
点击查看大图18.成品
点击查看大图19.成品
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
今天买了一根猪大骨，想想用来炖汤吧，可是我忘记拍过程图了，给成品拍了很多，呵呵。
沈姐儿
1准备材料：酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
