#团圆饭#糖醋里脊

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1.小里脊一块。

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2.去筋膜切三指长条。

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3.适量料酒，生粉，食用油。

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4.抓匀稍腌。

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5.适量面粉，一个鸡蛋。

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6.适量水，调成稠面糊。

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7.里脊条放入，均匀裹上面糊。

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8.锅中适量油烧六成热。

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9.挂糊里脊条放入。

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10.小火炸制。

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11.炸至微黄捞出。不能很炸，肉肉会老。

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12.锅中油烧九成热，里脊条放入复炸。

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13.快速炸至酥黄捞出。约三四十秒。

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14.调糖醋汁:一勺生抽，2勺白糖，三勺米醋，4大勺蕃茄酱，适量水淀粉。(米醋不太酸，我放了三勺)

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15.锅内留底油，姜葱炒香。

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16.糖醋汁倒入。

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17.里脊条放入快速翻炒。

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18.汤计明亮关火盛盘。

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19.成品。

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20.成品。

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21.成品。