#团圆饭#二十八蒸花之花开富贵

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1.白面粉适量。

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2.红曲粉温水化开，适量酵母，倒入面粉中。

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3.和成稍硬红曲面团放温暖处发酵。

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4.取发好的白面团500g排气揉圆。

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5.擀成约一厘米薄圆片。直径约。25厘米。我的蒸锅是28

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6.用剪刀沿边剪出约3厘米(长度可自行斟酌)长条4个。

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7.1和2捏在一起，3和4捏在一起。

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8.全部捏好，小心移到蒸屉上。如果放偏，可立即轻晃蒸屉，下面是瑾胶垫，刚放进去，能晃动。居中位置。

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9.面擀成薄片，用切板修成正方形，再一切二成三角。

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10.红曲面如上，周边比白三角大0.5厘米。

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11.底边重合，如图摆放。

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12.中间放一颗枣。

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13.两角捏合，如粘不住，用一点水粘合。做10个。共用10个红曲三角，10个白面三角。这个根据需要自行增减。

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14.如图摆放。

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15.南瓜面适量，排气揉圆，揉光滑。

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16.拇指食指对捏，穿透，塞一个小枣。

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17.两边各捏穿。

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18.四边各捏穿，塞小枣。

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19.放中间。

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20.小花点缀，冷水上屉，中火蒸三十分钟。焖四五分钟，小心揭盖，别让水蒸汽滴上，影响美观。

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21.成品。

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22.成品。

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23.成品。