一次发酵烤面包

收录时间：2021-11-22 10:46:05 人气：4142

凡是做过面包的朋友都知道，面团要经过两次发酵才可以烤制。因为现在天冷，面团发酵的时间较长，所以我把发酵一次的面团，送入了面包机直接烤制，就想试一试究竟会怎么样。结果感觉挺好，完全可以满足我的标准。

主料

面粉500克

辅料

一次发酵烤面包的做法步骤

点击查看大图
1.面包桶内先放入温水、玉米油、白糖、盐；再放面粉、酵母粉。
点击查看大图
2.启动和面程序，25分钟左右，即可揉出筋膜。
点击查看大图
3.取出面团，团圆。
点击查看大图
4.分割4份。
点击查看大图
5.搓成长条。
点击查看大图
6.将其编在一起。（编的有点难看啊！）
点击查看大图
7.放入面包桶发酵。
点击查看大图
8.室温20度，3个多小时，发酵至满桶。
点击查看大图
9.放入面包机。
点击查看大图
10.烤制50分钟。
点击查看大图
11.取出晾凉。
点击查看大图
12.非常丰满的一次发酵面包。

制作小窍门

1、这种方法可以节省二次发酵的时间，特别是冬天，很值得。
2、面团不可以太软，否则会塌陷的。
3、不编也可以，发酵之后几乎看不出来。

分类：烘焙早餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…