家乡美食#肉皮冻

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1.肉皮放入锅中，加入凉水，花椒，大料，料酒煮开焯水。

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2.焯水后的肉皮切成丝。

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3.放入砂锅里。

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4.加入温水，生抽，卤肉料包，大火煮开后中小火煮30分钟。

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5.肉皮软烂，汤也收的差不多了。放盐调味后关火。

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6.香菜洗净切碎放盆里。

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7.倒入刚关火的肉皮汤。

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8.放室外(冬季)晾凉凝固即可。

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9.食用时切成小块。