球葱炒鸡爪

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1.鸡爪剁掉爪尖，洗净。

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2.鸡爪斩成小块。（这样烧制过程中更入味，胶原蛋白更易煮出来。）

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3.球葱洗净，切成条。

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4.炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。

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5.放入鸡爪翻炒。

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6.大约炒3分钟左右，鸡爪变硬变透明色，倒入适量的生抽。

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7.倒入没过鸡爪的水，盖上锅盖中火焖20分钟。（中途要翻看，是否鸡爪粘锅）

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8.汤汁快收干的时候，即可倒入洋葱翻炒。

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9.洋葱变软后，加入少量的盐，鸡精，拌匀，即可关火装盘。