玫瑰芯枣花

点击查看大图

1.经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。

点击查看大图

2.经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面做花馍。

点击查看大图

3.红枣提前24小时凉水浸泡，浸泡后焯水，捞出控干水份。

点击查看大图

4.取抹茶面一块，擀成小园饼。

点击查看大图

5.两次对折，折出压痕。

点击查看大图

6.沿压痕切成四瓣，四瓣连接到一起。

点击查看大图

7.一端放一粒红枣，红枣做芯卷起来。

点击查看大图

8.卷成一朵红枣芯三角玫瑰花。

点击查看大图

9.取原色面团一块，搓成长条。

点击查看大图

10.继续搓细搓长。

点击查看大图

11.用原色面条圈住三角玫瑰花。

点击查看大图

12.放入一粒红枣，原色面条扭编一下。

点击查看大图

13.再放入一粒红枣，两根原色面条再扭编一下。

点击查看大图

14.这样把红枣都扭编到两根原色面条中。

点击查看大图

15.用扭编好的枣辫子把三角玫瑰花再圈一圈，多余面条去掉，捏在一起，压在花下。

点击查看大图

16.玫瑰芯枣花。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等玫瑰芯枣花涨大约1.5倍后，热锅把玫瑰芯枣花放入，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。

点击查看大图

17.玫瑰花芯的枣花出锅了。