肉丝炒春韭

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1.准备好食材；韭菜洗净切段，猪肉切丝，葱姜切末。

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2.取一个小碗，倒入一勺豌豆淀粉，加入水搅拌均匀。

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3.将淀粉液倒入盛肉丝的盘中，加入食盐，五香粉，自制味精。因为韭菜是时令蔬菜，不建议加入酱油上色。将肉丝抓均。

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4.起锅做油。

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5.油烧开后爆香葱姜末。

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6.倒入抓均的肉丝。

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7.快速滑吵。

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8.倒入春韭。

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9.加入食盐。

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10.加入五香粉。

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11.加入自制味精。

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12.迅速翻炒，让春韭的水份释放出来。

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13.出锅盛盘。