花冠包

点击查看大图

1.经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。

点击查看大图

2.馅料。用酸菜、豆腐、剁椒酱、大葱炒的馅料。

点击查看大图

3.取一块松弛好的面团，擀成园皮。

点击查看大图

4.折叠成三角形。

点击查看大图

5.折叠的三角翻面。

点击查看大图

6.放上馅料。

点击查看大图

7.三个角提起捏在一起，再把两两的六个边也捏在一起。

点击查看大图

8.把第四步折叠的部分掀起来，成花边状。

点击查看大图

9.同样的方法包其余的花冠包。包好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等花冠包稍稍涨大后，热锅把花冠包放入，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。

点击查看大图

10.三角花冠包出锅了。