凉拌金针菇

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1.准备所有材料。

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2.将黄瓜和胡萝卜擦成丝，金针菇切成小段。

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3.小锅内烧少许开水，将金针菇和胡萝卜放进去烫一烫。

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4.烫到金针菇变软，捞出过凉水，沥干水分。

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5.小油锅内倒入点点油，小火，放入几颗花椒炸出香味即可关火。

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6.将沥干水的金针菇和黄瓜倒入盆内，放入少许盐，胡椒粉，蒜蓉酱。

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7.将炸好的花椒油倒入盆中。

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8.拌匀，装盘即可。