绿色春饼

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1.35g菠菜叶子加水50g，用搅打器打成泥状。

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2.过滤出56g的菠菜水。

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3.200g面粉用筷子从中间划开，分成两份。其中一份加入58g开水烫面。

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4.剩下的一半面粉用56g的菠菜汁和。

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5.把两色面混合起来揉，面稍有些硬，加入17g的冷水调节软硬度。

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6.和好后，盖上湿布省一会，面团搓长条。

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7.分成8个剂子，按扁。

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8.其中四个剂子涂上油，另外四个剂子上洒上一点面粉。

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9.将两个不同的剂子对叠。

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10.用擀面杖擀圆擀薄。

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11.平底锅不用放油，直接烙，面饼起泡后，翻面。

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12.翻面再烙一下。

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13.出锅后立刻撕开。

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14.非常柔软，可卷各种蔬菜、肉类食用，也可以切丝配菜肉炒着吃。

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15.这可以多做一些。冻在冰箱，早餐时可以夹肉、卷菜。菠菜汁可以换成南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁等有色蔬果汁，做成各色饼坯。