Q软的日式米面包

点击查看大图

1.牛奶和米饭放小锅中煮到起泡，要不停搅拌。

点击查看大图

2.放凉到摄氏35度以下。

点击查看大图

3.把面团的材料除黄油处放入面包机，揉面15分钟，按停止键，放入软化的黄油，重按揉面程序至完成。(我的面包机揉面程序是30分钟，一共揉了45分钟。)

点击查看大图

4.揉出大薄膜。(做面包要揉出薄膜，面包出来才软和。)

点击查看大图

5.发酵到2倍大。

点击查看大图

6.拿出按压排气。

点击查看大图

7.分12份。每份约62克

点击查看大图

8.用手掌压扁，成圆形，放上卡士达酱。

点击查看大图

9.象包包子一样收口，收口朝下整型好。

点击查看大图

10.排放在烤盘上。

点击查看大图

11.放在温暖的地方，发酵到2倍大。

点击查看大图

12.刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。

点击查看大图

13.放入预热好的烤箱，中层350F/180C度18-20分钟。

点击查看大图

14.取出放凉。

点击查看大图

15.非常的Q软。

点击查看大图

16.而弹力十足，一口咬下去，马上弹起来了。

点击查看大图

17.卡士达馅的制作：除黄油外，把卡士达馅的材料混合搅拌至无颗粒状。

点击查看大图

18.过滤到小锅里，小火加热，不停搅拌。

点击查看大图

19.搅拌浓稠。

点击查看大图

20.加入黄油，搅拌至溶化。

点击查看大图

21.提起刮刀，面糊呈三角形，缓慢地滴落即可。盖上盖子等凉就可以用了。