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我们这里过年怎么也少不了蒸碗，而蒸碗怎么也少不了梅菜扣肉。一般扣肉都是厚厚的肉片，我总嫌太过油腻，于是把肉切成薄片，这样层次更多，而每一片都是薄薄的一片，吃起来也就不那么油腻啦。
点击查看大图1.五花肉加姜和八角，煮半小时，把肉煮熟，捞出备用。
点击查看大图2.锅里放适量油，放入10克冰糖，这个量不在配方里，炒糖色。
点击查看大图3.待锅里汤液泡泡变色，并有大变小时，加入开水，熬成糖色。
点击查看大图4.煮好的肉在肉皮上涂抹上糖色，然后放入冰箱冷藏，让其完全冷却。晾凉后更好切薄片。我一般都是放冰箱软冻区，软冻2小时。
点击查看大图5.完全冷却的肉切成厚度小于2毫米的薄片。
点击查看大图6.整齐的码放在碗里。
点击查看大图7.梅干菜先泡软，我同时泡了些笋干。
点击查看大图8.葱姜切碎末，梅干菜和笋干挤出水分。
点击查看大图9.锅里适量油炒香辣椒和葱姜末。
点击查看大图10.放入梅干菜和笋干。
点击查看大图11.放入酱油炒香。
点击查看大图12.放盐和冰糖。
点击查看大图13.加黄酒和水。
点击查看大图14.小火煮上几分钟，让梅干菜入味。
点击查看大图15.把炒好的梅干菜放到肉上。
点击查看大图16.开水上笼，蒸一个半小时。
点击查看大图17.蒸好的梅菜扣肉，倒扣到盘里，弄点青菜围边就可以上桌啦。
点击查看大图18.用的无花三层的五花肉，肥肉不是很多，加上切的薄，蒸的久，吃起来香而不腻啦。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
