每年一次,年年都不同。原以为今年找不到新花样来玩了,又被先前吃的陈皮戚风点亮了灵感。
那么多的糖渍陈皮,满满一大罐,正好可以趁此机会再消耗一些。肝宜长疏,气宜常顺,陈皮有理气消滞之用。而糯米虽可补中益气、温补脾胃,但其粘性大,较难消化吸收。用这陈皮来配,不仅可以理气,应该还能有助于消食导滞。
主意敲定,便找到了行动的方向。找了十颗小红枣,十全大补、十全十美,怎么说都成。什么豆儿啊仁儿啊的就算了,用不了多少还得事先熟制。用点儿什么葡萄干蓝莓干蔓越莓就成,省事儿。翻果干的时候找出莲子,过年吃莲子好像比较喜兴,就再来些个莲子好了。
蒸米饭,拌料,摆造型,最后蒸得透透儿的端上年夜饭桌,这一年一次的八宝红糖饭就这么交代过去了。。。。。
点击查看大图1.用料:糯米100克,糖渍陈皮30克,红糖30克,红豆沙130克,莲子26粒,葡萄干3颗,小红枣10颗,蓝莓干12颗,蔓越莓干适量。
点击查看大图2.莲子洗净,加入能刚刚没过莲子的清水。
点击查看大图3.放入电饭煲蒸屉中,煮饭的时候顺便一起蒸熟。
点击查看大图4.蒸熟后取出,倒出蒸水,留取莲子,备用。
点击查看大图5.陈皮切成碎粒,备用。
点击查看大图6.糯米洗净,用清水浸泡一夜,使糯米充分吸水涨发。
点击查看大图7.将泡好的糯米放入沸水锅的蒸屉中,大火蒸约15-20分钟。
点击查看大图8.熟透出锅。
点击查看大图9.倒入碗中,趁热加入红糖。
点击查看大图10.不断搅拌,使红糖溶化并与糯米饭充分混合。
点击查看大图11.再加入陈皮碎粒。
点击查看大图12.拌匀,备用。
点击查看大图13.将3颗红枣,3颗葡萄干和6粒莲子铺在碗底,摆出图案。
点击查看大图14.放入一半陈皮糯米饭,铺平。
点击查看大图15.摆上一圈蓝莓干。
点击查看大图16.再将红豆沙铺在表面,抹平。
点击查看大图17.再将剩下的莲子在豆沙边缘摆上一圈。
点击查看大图18.然后用剩下的糯米饭盖住豆沙和莲子,铺平。
点击查看大图19.最后将剩下的红枣以及蔓越莓干摆出图案,嵌入糯米饭中。
点击查看大图20.放在沸水锅蒸屉中,大火蒸约30分钟。
点击查看大图21.蒸透后熄火,出锅。
点击查看大图22.扣入盘中,趁热食用。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿