煎饺

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1.准备馅料原料。黑木耳先浸泡，黑木耳、平菇焯水，韭黄、炸豆腐切碎，虾皮略切。

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2.所有馅料原料混合，加入盐、蚝油调味。

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3.面团（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟）。

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4.包成饺子。

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5.热锅凉油润锅。

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6.排放入饺子，煎至金黄色。

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7.成品出锅了。