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过年儿子给拿回来了一大箱的花菇，有15斤左右，吃不完啊，我就趁着太阳好的时候，把它们晒成了香菇干。自己晒的香菇干，去掉了香菇把，只晒香菇伞的部分，吃的时候不用担心香菇把硬，不好泡发啦。而且自己晒的香菇干超级放心哦，就是交给太阳就行啦。香菇经过晒干的过程，吸收了阳光的精华，自身的营养也经过浓缩和转化，营养更丰富了。我个人就喜欢吃干的香菇，比鲜的更香。香菇被称为“百菇之王”。各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖。香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。相较于新鲜香菇，干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光下麦角固醇转变为较多的维生素D而致。
点击查看大图1.新鲜的花香菇，还都是西峡香菇。
点击查看大图2.把香菇的把去掉。
点击查看大图3.就是这样，不要把，把晒干后比较硬，不好泡发。
点击查看大图4.先把香菇口朝下摆到筐里，放到阳台外面太阳下，让太阳尽情的晒吧。
点击查看大图5.晒的过程中晒一天就翻面晒一天，这样会干的更透，晒干了好存放。
点击查看大图6.晒了两天，香菇明显收缩了。为了看清楚变化，我特意弄来一个小筐子，好比较，其实我晒了好多。如果两天晒的还不够干，可以多晒些时间，晒干为止
点击查看大图7.吃的时候，用温水加适量白糖，用密封盒装。
点击查看大图8.用力摇晃密封盒，摇1--2分钟，香菇就很快可以泡发了。
点击查看大图9.一般摇晃后一个小时，香菇就泡发啦。
点击查看大图10.摘下来的香菇把也不要扔哦，剪掉最头部，然后洗净。
点击查看大图11.开水焯烫至软，就可以包包子，炸丸子等等等等，一点也不浪费，而且鲜的香菇把这样处理后也不会硬的。
点击查看大图12.用焯好 的香菇把蒸的香菇油菜包子。
点击查看大图13.香菇豆腐包子。
点击查看大图14.香菇肉丸子。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
