蒸龙眼是九大碗中的一道名小吃。是四川家宴和爸爸一样都不可缺少的一道美食。传统都是用白糯米饭蒸的,我这个在家里面自己做的就用了黑糯米和紫米混合着做的。非常的美味,好吃。
1.超市买的五彩糯米饭。我看了一下啊,里面有嗯,黑白糯米,紫米,花生。山药片。我们用清水浸泡三小时以上。
2.洗净。放入电饭锅。放按照平时做干饭的水把这个糯米煮熟。
3.煮熟的糯米趁着加入猪板油,让他完全融合。
4.再放入少许的白糖均匀搅拌。
5.准备一块儿五花肉,越肥越好。带皮儿切成薄片。
6.准备一个适当的往把这个做好的糯米饭在碗里压平压紧。
7.把他扣过来在盘里继续把它压成自己喜爱的形状。
8.手上摊一块五花肉。均匀的抹红豆馅,然后用手把它裹紧。
9.把五花肉一个一个的裹好,放在糯米上。
10.四周放葡萄干儿作为装饰,再薄薄的在五花肉上刷一层油。
11.沸水上蒸锅开始蒸。由于这个糯米是煮熟的,所以这个五花肉真好,这道菜就算好了,大概要蒸半个小时。蒸的这个五花肉呈透明状。
12.起锅,下面的糯米非常的耙软,好吃。上面的五花肉也是肥而不腻的。家庭版的龙眼肉做好喽。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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