肉片炒香菇荷兰豆

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1.猪肉切片。

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2.加点胡椒粉、生抽、水淀粉、植物油。

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3.抓匀腌制十来分钟。

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4.香菇和荷兰豆洗净。

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5.香菇切片。

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6.锅里加水烧开，加点油和盐，下荷兰豆焯水一两分钟左右，不要把荷兰豆焯过头了，否则口感不脆。

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7.把焯好的荷兰豆捞出过凉水。

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8.用焯荷兰豆的水把香菇也焯一下。

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9.焯好的香菇捞出过凉水。

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10.锅烧热，注油，下肉片煸炒。

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11.炒至肉片变色时加葱姜炒香。

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12.倒入香菇翻炒两分钟左右。

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13.加入荷兰豆，快速翻炒几下。

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14.加盐调味。

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15.炒匀出锅。