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这是用“冬阴功酱”和“番茄酱”搭配烹制的一道特色鱼头，索性就叫做【冬阴功鱼头】。“冬阴功”是泰式菜肴的一道富有特色的酸辣口味，这里“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，所以“冬阴功汤”翻译过来其实就是【酸辣虾汤】。这道“冬阴功鱼头”因为加了番茄酱，口味显得更加柔和一些。
点击查看大图1.去除鱼头里的鱼鳃、黑膜、腮群和表面的鱼鳞。
点击查看大图2.然后浸泡、洗净。
点击查看大图3.加适量盐、料酒腌制10分钟。
点击查看大图4.再次冲洗干净备用。
点击查看大图5.热油，放入冬阴功酱。
点击查看大图6.小火慢慢将其炒匀、炒香。
点击查看大图7.加入番茄酱翻炒均匀。
点击查看大图8.加适量水烧开，小火煮1分钟。
点击查看大图9.放入鱼头，不盖锅盖煮10分钟，便于蒸发腥味。
点击查看大图10.加盐调味。
点击查看大图11.盖盖小火再煮5分钟，因为鱼头不宜翻动，这样可以保证鱼头熟透。
点击查看大图12.旺火收汁，即可关火。
点击查看大图13.、先把鱼头盛入盘中。
点击查看大图14.再浇入适量汤汁，即可上桌品味。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
