木耳炒山药

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1.黑木耳提前两小时，用温水泡发。将山药去皮，切斜刀，用清水浸泡。

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2.将泡发好的黑木耳洗净，用手撕成小块。青红椒切片。

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3.煮锅水烧开，放入山药焯水。捞出山药，控干水。

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4.煮锅水再次烧开，放入黑木耳焯水。将黑木耳捞出控干水。

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5.热锅放入食用油，放入青、红椒，盐，小火煸炒香。

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6.放入焯过水的黑木耳，山药，大火，翻炒匀。

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7.用少许水炝锅，翻炒匀，盛盘即可。

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8.成品。