糖醋里脊

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1.准备一小块里脊肉，葱姜蒜适量。

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2.里脊肉切粗条，筷子粗细。生姜切粗丝，小葱洗净切成段。

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3.里脊肉放入大碗中，加入葱段和姜丝，加一点生抽，一点点盐和五香粉，抓匀腌制10分钟左右。

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4.准备糖醋汁，小碗中加入适量味极鲜，香醋，适量的番茄酱，一点点盐和白砂糖，搅拌均匀。

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5.加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，即是糖醋汁又是芡汁。

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6.取三瓣大蒜，去皮洗净，先拍碎再剁成蒜蓉。

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7.取适量玉米淀粉在一个深盘中加入，腌制好的里脊肉去掉生姜和大葱，裹上一层玉米淀粉。

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8.锅里加入多一些油，油温五成热下入里脊肉小火炸熟，定型，捞出。

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9.升高油温到到八九成热，下入里脊肉复炸，炸至金黄色捞出备用。

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10.锅中留一点底油，放入蒜蓉小火炒香。

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11.倒入提前调好的糖醋汁，小火煮开。

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12.放入炸好的里脊肉。

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13.快速颠勺或者翻炒，使里脊肉均匀的裹上糖醋汁，即可出锅。

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14.撒一些熟白芝麻。