糖醋鱼

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1.一条新鲜的鲫鱼处理干净清水，料酒，盐，姜片。去腥

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2.把这个鱼吸干水分以后正反面么抹上干淀粉。

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3.锅起油。五成热时转中火。我们用手拎着鱼尾，先把鱼头放下去炸。

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4.然后把整条鱼放下去。火开的略小一点。

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5.一面煎好再煎另一面。

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6.准备一个勺子。把热油均匀的淋在油身上。让它受热均匀更好吃。

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7.炸的这个。非常的酥脆。放进鱼盘。

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8.锅里放点油放姜，大蒜爆香。

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9.番茄酱，烧烤酱。白醋。蚝油调成一碗汁。

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10.放调好的汁，再放 泡椒段煸炒

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11.放入水淀粉收汁。

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12.收到这个程度就可以。

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13.把这个汁均匀的淋到鱼身上。