素炒土豆丝

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1.取一个土豆去皮洗净，用擦丝器擦成丝，也可以切成土豆丝，加入适量的水，浸泡10分钟左右，泡出淀粉，捞出控净水分。

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2.胡萝卜去皮洗净，同样的方法用擦丝器擦成丝备用，葱切碎，蒜切末。

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3.锅中加入适量的油，爆香五香粉和葱花少许蒜碎，加入胡萝卜丝翻炒。

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4.加入土豆丝翻炒。

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5.土豆丝、胡萝卜丝炒熟，注意不要炒碎。

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6.加入盐、糖、醋和生抽调味，撒点蒜末即可出锅了。

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7.出锅装盘。。