红烧鲢鱼

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1.把鲢鱼收拾干净

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2.为了便于烧制，中间斜刀切断。

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3.准备葱姜蒜、红辣椒。

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4.热油，放入鲢鱼煎制。

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5.两面都煎制到焦黄即可。

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6.热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

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7.放入煎好的鲢鱼

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8.旺火，烹入料酒、醋。

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9.加适量生抽。

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10.加适量清水。

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11.烧制5分钟，加盐白糖调味。

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12.翻面再烧制3分钟，旺火收汁后即可关火。

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13.出锅装盘，即可上桌品味。