珍珠小米丸子

点击查看大图

1.肉馅中加盐2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，拌匀。

点击查看大图

2.马蹄和胡萝卜去皮切成小丁，香菇洗净切小丁，加入到肉馅中拌匀。

点击查看大图

3.取一块肉馅团成小球状，和元宵大小差不多。

点击查看大图

4.将团好的小肉球放小米中滚一圈，使其表面蘸上一层小米。小米提前浸泡3个小时，这样更易熟

点击查看大图

5.将每个肉丸下垫上一片胡萝卜，顶端插个枸杞，既能装饰又可以吃。

点击查看大图

6.将肉丸入蒸锅，大火烧开后转小火，蒸10分钟出锅。