彩蔬土豆泥饼

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1.准备材料。

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2.土豆去皮切块上锅蒸熟，用水煮熟也可以，十四五分钟的样子，成熟取出用勺子压成土豆泥。

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3.腊肠、洋葱、青椒、胡萝卜、紫甘蓝切成丁。

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4.热锅加入橄榄油先放入洋葱爆出香味再加入胡萝卜翻炒几下，再加入腊肠青椒紫甘蓝翻炒均匀，加适量盐和胡椒粉、鸡精调味盛出。

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5.把炒好的馅料加入到土豆泥中搅拌均匀。可以再加点盐鸡精调下味道。

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6.做成大小均匀的丸子，再轻按成饼。做到这其实就可以吃了，因为材料都是熟的。

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7.平底锅不粘锅加少许橄榄油，中火把土豆饼放入，煎成两面金黄色即可盛出。

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8.上桌了，香味扑鼻。