蟹粉蒸鹅蛋

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1.买回的新鲜鹅蛋，取1个打入碗里，加点盐、料酒。

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2.搅打均匀后加入适量清水再次搅匀，按照蛋液与水1：1.5的比例。

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3.把蛋液用筛子过滤一下。

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4.锅中煮沸水，蛋液盘包上耐高温的保鲜膜后，放在锅中加盖开始蒸10分钟左右。

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5.时间到，看到蛋液凝固，中心不晃动了即可。

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6.趁热加入一大勺蟹粉猪油慢慢融化。

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7.再淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。

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8.即可开吃。