茄汁土豆丝

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1.土豆去皮洗净切成丝，泡在清水里。

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2.土豆丝擦洗干，去除土豆上的淀粉，沥干水分备用。

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3.番茄洗净切成块备用。

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4.热油锅，下番茄煸炒。

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5.炒至把番茄用铲子压碎成汁。

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6.然后将沥干水的土豆丝放进去翻炒几下，加生抽和盐调味，秒均。

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7.加点鸡精出锅即可。