没有胡萝卜的凉拌三丝

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1.准备好食材～鸡蛋打散，加少许盐，开小火用不粘锅摊成蛋皮。

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2.把粉丝从中间剪断，用开水先后烫三次，断生后捞出。把摊好的鸡蛋皮切成蛋丝，和发好的粉丝分别装盘。

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3.把黄瓜切成丝，装盘。

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4.取一小碗，加入适量葱末、蒜末、生抽、香醋，再加入少许白糖、味精、香油，调好佐料备用。（喜欢麻辣口味可以加适量辣椒油和花椒油）

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5.把粉丝、黄瓜丝、蛋丝倒入大碗，加入调好的佐料汤汁，拌均匀。

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6.把拌好的三丝装在盘子里～清爽可口，十分开胃！????