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春节期间，在外吃吃喝喝的次数增多，也容易吃到上火和油腻的食物，所以在家适宜煲一些清热、祛肝火、滋阴的汤水。今天小编就分享一道广东的传统名菜——西洋菜猪骨汤，这道汤曾在舌尖上的中国第二季中提到过。主要材料有猪骨、西洋菜和胡萝卜，制作简单，营养丰富。西洋菜鲜绿脆嫩，煲汤的时候，会散发出西洋菜的清香，煲好的汤清甜可口，非常好喝。
点击查看大图1.先把西洋菜摘洗一次，然后用盐水浸泡，可以让粘附在西洋菜的小虫脱离掉，然后再清洗两三次煮锅里的水烧开后，放入猪骨。
点击查看大图2.煮锅里的水烧开后，放入猪骨。
点击查看大图3.水再次烧开后，焯煮1、2分钟。这样做的目的是可以把猪骨表面比较油腻的脂肪去掉，可以看到水面上有一层浮沫，再用清水洗一洗，把附在猪骨上面的浮沫彻底洗干净，这样煲出来的汤没那么油腻，而且汤更鲜美。
点击查看大图4.先把猪骨放入瓦煲内。
点击查看大图5.再放胡萝卜、姜片和蜜枣，这样可以防止材料粘锅底。
点击查看大图6.放入西洋菜，加入水，盖上锅盖，大火把水烧开后，转小火煲1个半小时。
点击查看大图7.最后才加盐调味。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
