颜值爆棚的宝塔肉

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1.带皮的五花肉洗净

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2.准备好模具（某宝有卖）

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3.猪肉冷水下锅，加料酒，葱姜蒜焯水，猪肉变色筷子能插得进后捞出

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4.猪肉的大小要比模具稍大些，煮熟了的肉会变小了

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5.锅内放冰糖小火熬成糖色，加适量的清水，老抽，猪肉放入锅内慢慢煮（我煮了两块肉肉，可以做成两碗了）

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6.煮肉的时间，把梅干菜洗干净，放锅内炒香，盛出待用

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7.肉煮好后，尽量把肉修平和模具一般大小，用重物压平

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8.修好的肉放冰箱冷冻结实，取出，把肉竖着切片，转角处不要切断，一整块肉切成一个相连的大肉薄片

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9.切好的肉片按原位卷好，恢复成原来的样子，用手把肉压进模具中，肉一定要按紧实了

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10.把梅干菜装入模具内，压平、压紧上锅蒸，一小时后取出，倒扣装盘

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11.蒸好后，汤汁倒入锅内，加水淀粉勾芡淋在宝塔肉上，四周摆上青菜做点缀，完美！

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12.开饭喽。